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東北大米,東北大米怎么煮更好吃?

作者:admin 發布日期:2019/7/1 關注次數: 二維碼分享


民以食為天,“東北大米”因其品質優良、口感出眾而深受市民喜愛。東北大米比南方產的大米口感好,這是因為東北地區晝夜溫差很大,適合大米的生長。東北米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米,米粒短圓,腹白心較少,膠質含量高,米色清亮透明,最適合煮食。南方大米東北人稱之為線米,吃過的人都感到口感太差,與東北大米不可相比。

       東北大米


東北所處的高緯度,種植期的日照充足時間長,有利于水稻白天的光合作用;晝夜溫差大,有利于水稻積累足夠多的糖分,淀粉和蛋白質含量較高,產出的大米營養更豐富。


東北大米特點:

一是顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。     

二是飯粒油亮,香味濃郁。


三是有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。   

四是米粒橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。


這樣的大米,蒸煮出來的飯味滿屋飄香。盛出一碗,晶瑩糯綿,透出油光。就是沒有佐飯菜肴,也能滿嘴噴香的吃上兩大碗。


平時蒸米飯的時候,你是不是簡簡單單地把米飯放到鍋里煮就完事了?其實,只需要簡單幾招,就可以讓你做的的米飯格外好吃哦!


(1)、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;


(2)、往水里滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;


(3)、米飯做夾生了,可往飯鍋里倒點米酒,再煮一會便成;


(4)、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水里放點食鹽,吃時口感像新飯。


愛吃米飯的,千萬要學會哦!真的很實用!米飯看似簡單的一道做飯工序,似乎沒有需要注意的地方,但是稍微改變下煮飯習慣,加入少量的配料,會讓你的米飯更為可口哦!

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