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有機大米,有機大米吃出健康之感?

作者:admin 發布日期:2019/10/14 關注次數: 二維碼分享

近年來社會的不斷發展變化,人們的生活水平提高,越來越注重飲食規律,對于飲食,大家追求的不僅僅只是溫飽,更追求吃得營養,吃的健康。例如:有機大米。作為一日三餐中必不可少的主食,其口感和營養價值更是成為人們關注的要點。

有機大米就是自然賦予作物的最本原的一種生活狀態,它的基本要義至少包括遠離技術性和遠離操縱性,其突顯的特征應該是天然之美、自然之美和原始之美。作物“喝”的水,自然是天上的雨水;作物“吃”肥 ,自然是不會污染環境的有機肥;而防治病蟲害主要靠輪作、稀植和放養青蛙、殺螨蟲、七星瓢蟲等害蟲天敵,絕不會施用化肥農藥。



有機大米來自有機農業生產體系,根據有機農業生產要求和相應標準生產加工,并且通過合法的、獨立的有機食品機構認證的大米。按照有機農業生產標準,在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節劑等物質,不采用基因工程技術獲得的生物及其產物,而是遵循自然規律和生態學原理,采取一系列可持續發展的農業技術、協調種植業和畜牧業的關系,促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。

有機稻的產量不高,但品質高。因不用化肥、農藥,有機米聞起來香、吃起來既香又軟,粘度介于糯米與普通大米之間,口感很好。


如何判斷有機米的營養價值?

1、有機米的顏色越深營養價值越高。目前市場上有白、紫、黑、綠等顏色的有機米,根據食物營養價值的一般規律,同樣一種食物原料中,顏色越深的,營養價值就越高,有機大米同樣符合這個規律。與精白大米比,有機黑米中的維生素含量是大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質也更豐富。因此,白米營養價值最低,有機黑米營養價值最高。


2、有機糙米保留所有營養成分。所謂有機糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的米。而人們飯桌上的精制有機大米,是指僅保留胚乳,而將其余部分全部脫去的制品。有機糙米雖保留了營養價值,但不足的是口感較差。


3、有機香米營養價值與有機大米無異。有機香米有一股清香味,蒸出來的米飯香。有機香米因品種所限對種植條件要求較高,產量很少,所以價格高昂,但其營養價值與有機大米相比無異。


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